今天給小黑出了個(gè)大難題讓他盲喝四大產(chǎn)區(qū)看看喝茶十多年的老司機(jī)，能喝對(duì)幾個(gè)聽小黑講講四大產(chǎn)區(qū)的特征是啥!
小黑點(diǎn)評(píng)時(shí)間
“一號(hào)茶喝起來(lái)略帶青味，但是喝起來(lái)一整個(gè)很明亮的感覺，很清爽。
二號(hào)茶，細(xì)膩感和黏稠度比起上一泡有增加。在喝完3、4號(hào)茶之后，小黑自信的給出了答案：1號(hào)是普洱產(chǎn)區(qū);2號(hào)是勐海產(chǎn)區(qū);3號(hào)是易武產(chǎn)區(qū);4號(hào)是臨滄產(chǎn)區(qū)?！?/p>
令大家沒想到的是，喝茶跑山十多年的小黑，也有翻車的時(shí)候。
“我喝茶和跑山已經(jīng)有十多年的經(jīng)驗(yàn)了，每年上山喝過的茶從毛料、成品、儲(chǔ)藏過的不計(jì)其數(shù)，也還是有失誤的時(shí)候。
最極端的例子就是茶農(nóng)自身，如果不是在自己的條件，自己的水、自己的器具的沖泡環(huán)境下，也很難進(jìn)行精準(zhǔn)的識(shí)別。
所以一句話就是，你們?nèi)绻龅搅私?dāng)中那種喝一口茶就說(shuō)：“這個(gè)茶某某山頭、產(chǎn)區(qū)、多少年、什么樹齡”的那種情況，大概率就是個(gè)大忽悠!”
易武
這四款茶大體上都是春茶給到人們的那種，愉悅鮮爽、有一定的框架感，帶一點(diǎn)點(diǎn)黏稠度。但其實(shí)喝到第一泡就已經(jīng)有一個(gè)明顯的線索出來(lái)了。就是易武產(chǎn)區(qū)的425蠻蕰，它的黏稠度稍微高一些。
而我們知道易武這個(gè)地點(diǎn)，就是它的糖分高，整個(gè)產(chǎn)區(qū)的濕潤(rùn)度高，還有土壤當(dāng)中的含鐵量高，導(dǎo)致它茶湯當(dāng)中的糖的含量比較高。所以你喝起來(lái)是比較甜、比較綿柔，然后帶有一定的黏稠度。
在嗅香的時(shí)候就聞到了茶里面的甜香味，這種甜香味是好的易武茶典型的特征。
勐海
勐海的代表性茶葉當(dāng)然是老班章了，飽滿、濃郁、強(qiáng)勁、有鮮爽度。但同時(shí)呢他又有一點(diǎn)點(diǎn)煙火味和青味。有一說(shuō)一，我們每年的蠻魄布朗山的茶都兼具一丁點(diǎn)，布朗山的明顯特色就是“煙火氣”。
這個(gè)是布朗茶那么多年，已經(jīng)是接近20年的產(chǎn)業(yè)成熟度和加工技術(shù)進(jìn)步之后還保留的一定的特色。
景邁、臨滄
大雪山和景邁，這兩款就是小黑判斷混淆了的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。這兩款茶它們青味和鮮爽度混合的那種感覺，是使小黑判斷失誤的主要因素。
景邁的風(fēng)格應(yīng)該就是鮮甜、鮮爽、蘭花香。臨滄的代表性產(chǎn)區(qū)就是冰島了，冰島、勐庫(kù)再往北的話還有永德。
它是一個(gè)非常大的產(chǎn)區(qū)，整個(gè)環(huán)境的濕潤(rùn)度偏低，這也為這里的茶帶來(lái)了一個(gè)特點(diǎn)，就是它的酚胺比很高。
這就導(dǎo)致它最大的特色就是高香、高澀。那我們說(shuō)好的生態(tài)條件和好的樹齡、工藝的情況下，盡可能的去抑制它的澀突出它的香。這是好的臨滄茶最大的特征。
相信看了這期節(jié)目的茶友們會(huì)問了，為什么吉普號(hào)的四大產(chǎn)區(qū)沒有保山而是把版納劃分成了易武與勐海呢?
首先保山并不是傳統(tǒng)的普洱生茶的主產(chǎn)區(qū)。第二從影響力的角度來(lái)講，易武和勐海的影響力更大。
雖然說(shuō)它們都同屬于西雙版納，但他們各自的影響力無(wú)論是從普洱茶的歷史還是從現(xiàn)代的普洱茶產(chǎn)業(yè)來(lái)講，它們二者的影響力可以說(shuō)是并駕齊驅(qū)的。
所以如果我們把勐海和易武合并成一個(gè)產(chǎn)區(qū)來(lái)看就不客觀，而且二者的風(fēng)格是非常鮮明的。
這樣的盲喝產(chǎn)區(qū)對(duì)于你的口腔識(shí)別度的要求是特別高的，老茶友們也可以在家盲喝一下試試看!
